Cinefili Autonomi Giuspettiani

Avendo ricevuto parecchie richieste in tal senso, mi sembra utile creare un luogo per un proficuo scambio di ricette e consigli culinari.

Ingredienti:
300 gr fecola
200 gr zucchero
100 gr burro
3 uova
una bustina di lievito
un limone
1/2 bicchiere di panna

wow! ...e quella di carote???

mariselluccia ha scritto:wow! ...e quella di carote???

Eccola!

Ingredienti:
300 gr di carote
250 gr di farina di mandorle (o 250 gr di mandorle spellate e tritate)
100 gr di zucchero
100 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di miele
5 albumi
2 tuorli d'uovo
il succo di 2 arance
1 bustina di vanillina
zucchero a velo per guarnire

Dovevo scegliere tra 3 possibilità, alla fine ho mescolato un po' le carte...

Torta 1
INGREDIENTI:
100 gr cioccolato fondente
300 gr farina
100 gr cocco grattugiato
250 gr zucchero
100 gr burro
3 uova
1/2 tazza latte
1 busta vaniglia
1 busta lievito

PREPARAZIONE:

Mettere la cioccolata in una terrina. Versarvi lentamente mezzo bicchiere di acqua bollente e mescolare fino a quando si è ben sciolta. Lasciare raffreddare. In un'altra terrina rompere le uova, unire lo zucchero e sbattere il tutto.
Pian piano versare la farina, il latte, il burro fuso, il cocco, la bustina di vaniglia e la cioccolata sciolta (a piacere si può anche aggiongere del cacao).
Mescolare ed amalgamare molto bene. Sciogliere il lievito con un po' di latte ed aggiungerlo al composto. Versare l'impasto in una teglia precedentemente imburrata e mettere in forno a 180° per circa 1 ora. Gustare.

C'era troppo zucchero...

Torta 2
INGREDIENTI:
200g Farina
140g zucchero
140g burro
3 uova
1 bustina di lievito
1dl di latte
120g di farina di cocco
100g cioccolata fondente
30g cacao amaro
un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Rompere le uova dividendo i bianchi dai rossi.
Sbattere i rossi d’uovo con lo zucchero, incorporare latte, farina, lievito e un pizzico di sale.
Aggiungere il burro fuso, il cacao, la cioccolata grossolanamente tritata.
Aggiungere parte della farina di cocco, tenendone un cucchiaio per la decorazione.
Montare i bianchi a neve ferma e incorporarli all’impasto.
Versare la preparazione nella forma imburrata ed infarinata, guarnirla con il cocco avanzato e cuocere per 40 minuti nel forno preriscaldato a 180°C. Facilissima!

Qui c'è troppo burro...

Torta 3
INGREDIENTI:
Due uova intere
2 etti di zucchero
mezza bustina di lievito
2 hg di farina
1,5 hg di cocco in polvere
1,5 etti di cioccolato a cubetti
1,5 etti di burro

PREPARAZIONE:

Mescolare le uova intere con lo zucchero. Agiungere il cocco, il cioccolato che avrete fatto sciogliere in un poco di latte (o piu' semplicemente nel microonde per chi lo possiede!), il cocco , la farina e mezza bustina di lievito.

In questa gli ingredienti sono dati con unità di misura strane (ettogrammi?!) e il procedimento è descritto in maniera un po' approssimativa.
Alla fine ho usato gli ingredienti di una (con una piccola variante) e il procedimento di un'altra. Ma posso fare di meglio.

ESpanò ha scritto:...Ma posso fare di meglio.

Modesto il fanciullo!
Comunque tu lascia giudicare noi...se non assaggiamo non possiamo giudicare

Visto il successo riscosso ieri sera non posso che unirmi ai ricettatori di tutto il mondo e postare la ricettina della torta allo yogurt

TORTA ALLO YOGURT

unità di misura: vasetto di yogurt
3 tuorli
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di olio di semi di mais (o anche girasoli)
1 vasetto di yogurt naturale
3 vasetti d farina 00
1 bustina di lievito per dolci
un pò di scorza e qualche goccia di succo di limone
3 albumi montati a neve

dunque il procedimento è molto semplice...basta montare con le fruste tutti gli ingredienti aggiungendo uno per volta gli ingredienti nello stesso ordine con cui sono elencati sopra.
una volta impastato il tutto aggiungere mescolando delicatamente, dal basso verso l'alto, gli albumi montati a neve.
Versare l'impasto in una tortiera (diametro 24), preferibilmente a stampo apribile, precedentemente inburrata e infararinata.
Cuocere in forno, già caldo, a 200° per 40 minuti circa.

La versione di ieri sera aveva una fialetta di aroma all'arancia, la mia preferita e di mandorle...ma potete aggiungere quella che più vi aggrada.

Io l'ho provata anche con l'aroma di mandorle. arancia, limone, anice e con lo yougurt alla frutta o con le gocce di cioccolato....fate un pò voi ora

Ingredienti

1/2 lt di latte
90 gr di zucchero
3 tuorli
3 cucchiai di amido di mais o di farina
una bustina di vanillina
100 gr di cioccolato fondente



P.S. Secondo Marisa è più un budino che una crema pasticciera... effettivamente...

In verità questo dolce di chiama Giorno e notte (è la ricetta Pane degli Angeli), c'è chi la chiama marmorizzata....io la chiamo quella metà e metà

Ingredienti:
200 g di Burro a temperatura ambiente
280 + 20 g di Zucchero
4 Uova
1 fialetta di aroma Limone
1 pizzico di sale
325 g di Farina 00
6/7 cucchiai di latte
1 Bustina di Lievito
40 g di Cacao Amaro

Preparazione:
Lavorare il burro a crema con 280 g di zucchero, aggiungere uova, aroma, e sale. Impastare ed aggiungere un pò alla volta la farina setacciata intervallando con 3/4 cucchiai di latte, alla fine aggiungere il lievito.
Dividere l'impasto in due parti, aggiungere ad una di queste 3/4 cucchiai di latte, il cacao setacciato e i 20 g di zucchero rimanente.
Versare l'impasto chiaro in una tortiera (diametro 24 cm circa), precedentemente imburrata ed infarinata, livellarlo con una forchetta e coprirlo con l'impasto scuro. Passare a spirale una forchetta dall'alto in basso attraverso i due strati di pasta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.

Aspettiamo la ricetta della mattonella Ciocco&Banana.

Sono contenta che ad alcuni di voi sia piaciuto, io non l'ho neanche assaggiato ...l'odore della cottura mi aveva già sdegnato

Ingredienti:
2-3 banane mature schiacciate (io ne ho messe 2 1/2)
185 gr. di zucchero
185 gr di farina con lievito
2 uova leggermente sbattute
3 cucchiai da tavola di olio di oliva
60 ml di latte (1/2 tazza)
100 gr di cioccolato fondente grattugiato
90 gr di noci spezzettate

Preparazione:
Innanzi tutto bisogna preparare la tortiera (uno stampo da plum cake di circa 20x10 cm), ungerla con del burro e foderare il fondo con della carta da forno, preriscaldare il forno a 180°C circa.
Fatto ciò iniziamo con la preparazione dell'impasto:
Mescolare in una terrina, le banane schiacciate e lo zucchero amalgandoli per bene.
Aggiungere la farina setacciata, uova, olio e latte. Mescolare velocemente con un cucchiaio di legno e aggiugere mescolando cioccolato e noci.
Versare il composto nella tortiera e infornare per 55' circa.
i può servire tiepido con della panna o come commentavamo ieri con delle palline di gelato alla vaniglia

mariselluccia ha scritto:...io la chiamo quella metà e metà

Metà e metà c'è me cucinu...si bbo tu prisientu!

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
- 2 Kg di Spaghetti (rigorosamente n°5 e Tomasello)
- 1 Paniere di peperoncino appena raccolto
- Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE
Bollite un pentolone d'acqua e calatici a pasta. Nel frattempo togliete i piricuddi dai peperoncini* e pizziate questi ultimi.
Dopo aver salato l'acqua, scendete gli spaghettoni number five belli ngriddi e conditeli come buttanegghiè.
Aggiungete i peperoncini pizziati. Servire la pasta ben calda e consumare rigorosamente sotto il sole ad agosto.

(*) Non lavate nè abbivirate i peperoncini prima della raccolta per non perdere la piccantezza.

Buone emorroidi.

Ki-Hu ha scritto:Buone emorroidi.

ma in effetti ci sorprendiamo di come tu riesci ancora a sederti con disinvoltura!

Sfatiamo questo mito del Kiuzzo a prova di peperoncino.... a Castelbuono non è riuscito a mangiare una pizza perchè troppo piccante e clamorosamente è stata mangiata dal segretario che insieme a me è convenuto sul fatto che era piccante, ma non immangiabile!!!